“蘿卜需要用鹽腌一下嗎？”“大概倒多少醋啊？”11月3日上午，由郾城區總工會等共同舉辦的技術扶貧培訓班在郾城區商橋鎮前甄村黨群服務站門前舉行。授課廚師以理論講解和實踐操作相結合的方式，為村民講授菜肴的烹飪方法。
當天上午9點，授課廚師剛將食材、炊具等物品準備好，就吸引了眾多村民圍觀。在面點操作臺前，不少村民圍著面點師傅劉麗娜學習面點制作。“蘿卜絲用鹽稍微腌一下，將水擠干凈，加入十三香、油……”劉麗娜邊操作邊向村民講解。
在家常菜烹飪區，不少村民拿出手機記錄步驟。在拉面操作臺前，村民李瑞平認真跟著授課廚師學習拉面制作，并不時咨詢。“跟著師傅學會了拉面的鹵，剛才嘗了嘗，特別好吃。”李瑞平說。
燒茄子、韭菜丸子、炒肉片、青椒肉絲、豆腐盒、蘿卜絲餅……授課廚師向村民傳授了近20個家常菜及面點的制作方法。“跟著師傅學了咋包包子，還學了好幾道菜，回家可以給閨女改改樣。”村民谷志麗高興地告訴記者。
“希望通過這次培訓，提升貧困地區勞動力技能水平和就業創業能力。也希望村民們學有所得，學有所用。”市餐飲與飯店行業協會相關負責人劉連章對記者說。
責任編輯：翟柯
