中醫(yī)食療確實能在術后康復中發(fā)揮重要作用，它通過調理體質、補充氣血、促進組織修復、減輕炎癥反應 來加速康復進程。核心在于辨證施膳 ，結合現代營養(yǎng)學，達到協同增效的目的。以下是關鍵原則和實用方案：
核心原則：
1. 整體營養(yǎng)基礎：保證充足優(yōu)質蛋白（修復原料）、鈣（骨骼礦化）、維生素D（促進鈣吸收）、維生素C（膠原合成）、鋅（骨愈合）等均衡營養(yǎng)。
2. 辨證施食：
⑴氣虛 （乏力、氣短）：黃芪、山藥、蓮子、雞肉。
⑵血虛 （面色蒼白、頭暈）：當歸、紅棗、桂圓、豬肝。
⑶陰虛 （口干、潮熱）：銀耳、百合、鴨肉、梨。
⑷陽虛 （畏寒、手腳冷）：羊肉、生姜、桂皮、核桃。
⑸瘀血 （傷口刺痛、青紫）：三七、山楂、黑木耳。
⑹濕熱 （傷口紅腫、苔黃膩）：薏米、冬瓜、赤小豆。
3. 忌口注意：尤其早期，忌辛辣刺激、油膩肥甘、易“發(fā)”食物（海鮮、牛羊肉等因人而異）、戒煙限酒、避免生冷（傷脾胃）。
4. 循序漸進：從清淡易消化開始，逐漸增加營養(yǎng)和滋補力度。
5. 貫穿全程：補充水分，促進代謝。
分階段中醫(yī)飲食指導：
第一階段：活血化瘀、行氣止痛期 (術后1-2周)
特點： 腫脹疼痛明顯，瘀血阻滯，傷口恢復期，脾胃可能虛弱。
目標： 活血化瘀，行氣消腫，通絡止痛，清淡易消化。
推薦食物與食療方：
蔬菜： 黑木耳（活血）、蓮藕（散瘀生新）、絲瓜、冬瓜、白蘿卜（通氣利水）、芹菜、油菜。
水果： 山楂（活血消食）、檸檬（維C）、獼猴桃（維C）。
蛋白質： 精瘦豬肉、魚肉（易消化優(yōu)質蛋白）。避免： 肥肉、油炸、牛羊肉（易“發(fā)”，部分體質慎用）、海鮮（易“發(fā)”，慎用）。
粥湯類（重點）：
三七瘦肉/排骨湯： 核心方！ 三七粉3-5克（或三七片10克），精瘦肉/排骨適量，燉湯。活血化瘀、消腫定痛效果顯著。 （孕婦禁用）
赤小豆薏米冬瓜湯： 赤小豆30克，薏米30克（炒微黃減寒性），冬瓜（帶皮）250克。健脾利濕消腫。 （脾胃虛寒者薏米量減或炒用）
桃仁粥： 桃仁10克（搗碎），粳米50-100克煮粥。活血祛瘀通便。 （便溏、孕婦禁用）
黑木耳紅棗紅糖湯： 黑木耳15克（泡發(fā)），紅棗5-10枚（去核），紅糖適量。活血補血。
代茶飲：
丹參紅花茶： 丹參10克，紅花3-5克，沸水沖泡。活血化瘀通經。 （孕婦絕對禁用紅花 ）
玫瑰花茶： 玫瑰花5-8朵，沸水沖泡。行氣解郁活血。
關鍵提示： 此期飲食務必清淡 ，忌大補滋膩。三七是此期非常推薦的藥材 。注意觀察傷口情況，避免因飲食不當影響愈合。
第二階段：和營生新、接骨續(xù)筋期 (術后3-6周)
特點： 腫脹漸消，疼痛減輕，骨痂開始生長，是愈合關鍵期。
目標： 和營止痛，接骨續(xù)筋，調和脾胃，強筋健骨。 在活血基礎上，增加促進骨痂形成的營養(yǎng) 。
推薦食物與食療方：
鈣與蛋白質：
奶制品： 牛奶、酸奶、奶酪（最佳鈣源，乳糖不耐可選無乳糖或酸奶 ）。
豆制品： 豆腐、豆?jié){（優(yōu)質植物蛋白和鈣）。
蛋 類： 雞蛋（優(yōu)質蛋白，蛋黃含維D）。
肉 類： 雞肉、魚肉、瘦牛肉（優(yōu)質蛋白）。
其 他： 芝麻醬、蝦皮（含鹽高，少量）。
促進吸收利用：
維D來源： 蛋黃、肝臟、深海魚（三文魚、沙丁魚）。日曬 非常重要。
維K來源： 深綠色葉菜（菠菜、西蘭花、甘藍，焯水去草酸 ）。
強筋壯骨（中醫(yī)）：
藥材： 杜仲、骨碎補、續(xù)斷、當歸。
食材： 豬蹄筋、牛筋（富含膠原蛋白）、核桃、黑芝麻。
食療方（重點）：
杜仲牛骨/豬骨湯： 杜仲15克，牛骨或豬骨500克（敲碎），生姜幾片，煲湯2小時以上，可加少許醋促鈣溶出。補肝腎，強筋骨。
當歸煲雞湯/排骨湯： 當歸10-15克，雞肉/排骨適量，紅棗幾顆（去核）。補血活血，促進生新。
黃豆豬蹄湯： 豬蹄1只（焯水去油膩），黃豆50克（泡發(fā)）。補充膠原蛋白和礦物質，強筋健骨。（脾胃虛弱者適量，撇去浮油）
蝦皮紫菜蛋花湯： 簡單快捷補鈣。
牛奶燕麥粥： 營養(yǎng)豐富易消化。
芝麻核桃糊： 黑芝麻、核桃仁炒香磨粉，沖調。補腎益精健腦，富含鈣質。
關鍵提示： 此期是營養(yǎng)支持黃金期 ，務必保證鈣、蛋白、維D充足攝入。骨頭湯脂肪含量高，實際鈣溶出有限，喝湯更要吃肉 。深綠色蔬菜焯水提高鈣吸收率。
第三階段：補益肝腎、強筋健骨期 (術后7周以后)
特點： 骨痂形成趨于穩(wěn)固，開始功能鍛煉，需要增強骨質強度和韌性。
目標： 補益肝腎，益氣養(yǎng)血，強筋壯骨，鞏固療效。
推薦食物與食療方：
補腎（中醫(yī)）：
黑色食材： 黑芝麻、黑豆、黑米、桑葚、枸杞子。
堅果種子： 核桃、板栗。
海產品： 海參、牡蠣（富含鋅，補腎益精）。
其 他： 豬腰（適量，膽固醇高者慎）、羊肉（溫補，體質偏熱或夏季慎用）。
補氣血：
藥 材： 黃芪、黨參、山藥、蓮子。
食 材： 紅棗、桂圓肉、烏雞、牛肉。
食療方（重點）：
枸杞黑豆排骨湯： 枸杞15克，黑豆50克（泡發(fā)），排骨適量。補腎益精，強健筋骨。
黃芪當歸烏雞湯： 黃芪20-30克，當歸10克，烏雞半只（或普通雞）。大補氣血，促進康復后期體力恢復。
山藥枸杞燉羊肉： 山藥100克，枸杞15克，羊肉150-200克（焯水），生姜幾片。溫補脾腎。（適合虛寒體質，秋冬更宜）
桑葚膏/桑葚汁： 新鮮桑葚熬制或桑葚干泡水。滋補肝腎，養(yǎng)血潤燥。
常規(guī)骨頭湯（升級版）： 可添加枸杞、山藥、杜仲等一同燉煮。
全面均衡飲食： 此期可逐漸過渡到正常多樣化飲食，但仍需側重補腎健骨的食物。
關鍵提示： 此期飲食可適度滋補，但仍需根據體質調整 ，避免過補滋膩礙胃。功能鍛煉 與此期食療同等重要，共同促進功能完全恢復。
貫穿全程的重要提醒：
個體化是核心： 以上是普遍性指導。務必在醫(yī)生（尤其是中醫(yī)師）指導下，結合自身體質（是氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、血瘀等？）、有無其他疾病（如糖尿病需控糖、痛風需限嘌呤、腎病需限蛋白等）進行個性化調整。 例如：
陰虛內熱體質：慎用溫補燥熱的羊肉、桂圓、大量生姜；可多用枸杞、桑葚、銀耳、鴨肉等滋陰。
脾胃虛弱者：避免滋膩難消化（如阿膠、大量豬蹄、糯米），優(yōu)先選擇粥、湯、山藥、蓮子等健脾。
濕熱體質：慎用滋膩、甜食；可適當用薏米、赤小豆、冬瓜等利濕。
營養(yǎng)補充劑： 如果飲食無法保證足夠的鈣、維D等，應在醫(yī)生指導下服用補充劑（如鈣片、維D膠囊）。
吸煙是禁忌： 尼古丁嚴重阻礙骨骼愈合！ 必須嚴格戒煙。
定期復診： 食療是輔助手段！ 必須遵醫(yī)囑進行功能鍛煉、按時復查X光片，監(jiān)測骨折愈合情況。任何不適及時就醫(yī)。
情緒與睡眠： 保持心情舒暢和充足睡眠，對氣血調和、促進康復非常重要。
針對術后常見問題的食療推薦：
總結： 骨折術后中醫(yī)飲食，貴在“通、養(yǎng)、補”三字，早期重在“通”（活血化瘀），中期“養(yǎng)”（接骨續(xù)筋，營養(yǎng)支持），后期“補”（補益肝腎，強筋壯骨）。在保證現代營養(yǎng)學所需的基礎上，融入中醫(yī)辨證理念和藥食同源的精髓，同時嚴格配合醫(yī)療和康復，才能最大程度促進骨折愈合和功能恢復。
科普專家
單文亞，中醫(yī)骨傷科 創(chuàng)傷骨科一病區(qū)骨二科 主治醫(yī)師，畢業(yè)于河南中醫(yī)藥大學，曾在上海六院創(chuàng)傷骨科進修，擅長四肢及髖部骨折、股骨頭壞死、骨性關節(jié)炎的診斷及手術治療；善于運用快針治療四肢的慢性疼痛。
責編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
