“我們與中原食品實驗室合作即將推出一款新酒，是使用少康不同年份、不同批次的原酒勾調出酒友喜愛、能夠代表河南特點的一款濃香型白酒，目前處于最后的配方調試階段。”2023年12月28日，在臨潁少康酒廠，廠長谷少平說。
谷少平告訴記者，臨潁少康酒廠成立于20世紀，經歷了從國有企業到民營企業的轉變，擁有深厚的歷史底蘊，具有鮮明的地域特色。隨著數字經濟浪潮的到來，臨潁少康酒廠面臨著傳統企業“不會轉型、不知道如何轉型”的問題。“酒廠如何實現創新發展？”這個問題一直困擾著谷少平。
2021年年底，豫信電子科技集團有限公司下屬企業漯河食品云運營有限公司（以下簡稱漯河食品云）負責人帶領技術人員走進臨潁少康酒廠，了解酒廠的發展規劃，與相關負責人進行面對面交流，幫助臨潁少康酒廠梳理數字化轉型中的堵點、痛點、難點問題，提出數字化轉型建議，有針對性地進行跟蹤式輔導，先后協助酒廠打造基于工業互聯網標識解析二級節點的“一物一碼”應用場景。
“過去我們購買食品，看的是重量、生產日期。現在，我們更加注重安全和健康。‘一物一碼’即對每一件產品賦予唯一身份標識，擁有自己的專屬‘身份證’，讓產品‘開口說話’。”漯河食品云相關負責人袁玥告訴記者，“一物一碼”實現了每瓶酒的食品追溯、防偽、防竄貨等應用場景，幫助臨潁少康酒廠進行了基礎的數字化嘗試。
“近幾年，河南的白酒消費額每年超過600億元，在全國名列第一，豫酒占比卻非常小。如何打造一款具有特色的豫酒產品？如何讓豫酒產品成為我市酒業轉型發展的支點？我們也在思考。”袁玥告訴記者，漯河食品云一直秉持“政府使命、國企擔當、企業屬性”的理念，不僅為企業提供數字化技術，還為食品行業供需雙方搭建平臺、拓寬合作渠道、深化行業間交流，帶動整個行業實現高質量發展。
為賦能臨潁少康酒廠高質量發展，漯河食品云不斷加大后續工作力度。通過漯河食品云的牽線搭橋，臨潁少康酒廠與中原食品實驗室建立了戰略合作關系，針對“豫酒振興”課題進行深入探索和研究，通過加強技術創新提升豫酒品質，通過打造品牌、挖掘豫酒文化等提升豫酒形象，推動豫酒振興。目前，中原食品實驗室已取樣100余種，在做最后的配方調試。漯河食品云將與中原食品實驗室、臨潁少康酒廠進行下一步的深度合作，屆時將為豫酒振興搭建宣傳展示平臺、對接要素資源、推送經銷商等，助力少康酒廠、漯河豫酒產業實現騰飛。
“未來，漯河食品云將持續發揮食品云平臺效應，深度開展產教學研工作，積極引導更多的生態伙伴在漯河開展工作，推動我市產業升級。”袁玥說。
責編：翟柯 編審：陳向黨 終審：汪中東
