食品產業規模超2000億元，占河南省的五分之一、全國的五十分之一；接續實施249個創新引領型重大項目，雙匯第三工業園、正大300萬只蛋雞全產業鏈項目等先后投產；中國（漯河）食品博覽會成為我國食品產業發展的風向標……這是河南省漯河市食品產業發展交出的亮眼成績單。

　　“食”全“食”美，向新而行。近年來，漯河依托食品產業集中度高、體量大、名企多、鏈條長的優勢，持續推動創新，不斷開辟新領域、搶占新賽道、塑造新優勢。當前，漯河正以“食品+”延長產業鏈，全力打造系統完備、互聯共生、創新活躍的食品產業集群。

　　平臺積聚創新要素

　　漯河是首家中國食品名城，為河南省萬億級現代食品產業集群提供了重要支撐。近年來，漯河先后培育出雙匯、衛龍、南街村等一批知名食品企業，吸引可口可樂、嘉吉、中糧、統一、盼盼等企業投資興業。各類食品企業在漯河集群成勢、相互賦能、協同發力。

　　漯河食品產業的亮眼成績與科技賦能密不可分。漯河踐行大食物觀，堅持科技先行，推動“三鏈同構、農食融合”，守護老百姓“舌尖上的幸福”。

　　2022年，漯河主導建設的中原食品實驗室揭牌成立。該實驗室立足“人才高地、創新之源、食品未來”定位，搭建“1+6+N”（1個中心實驗室+6個研究基地+N家成果轉化基地）的組織架構，構建起“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”的全鏈條科研轉化體系，形成各類創新要素精準對接、相互賦能、高效耦合的創新格局。目前，該實驗室已為280多家企業提供技術服務380多次，與15家企業建立全面戰略合作關系。

　　中原食品實驗室副主任、首席科學家陳樹興說：“實驗室是項目跟著產業走，緊緊圍繞產業需求，以科技助力發展。目前，實驗室成立了糧油、預制菜、乳品與特殊食品、功能性飲料等科研團隊，基本覆蓋河南食品產業的主要需求。”

　　河南省食品加工中試基地是中原食品實驗室的重要組成部分。該中試基地由漯河食品工程職業大學牽頭，聯合漯河經濟技術開發區及當地龍頭企業共建，是河南省首批8個省級中試基地之一。基地內建有功能食品、新型食品、分析檢測等6個研發中心及科研成果轉化、孵化創業基地，擁有肉制品、乳制品、烘焙休閑食品等多條中試生產線。科研團隊通過協同創新中心、技術中心、眾創空間等平臺開展應用研究、分析檢測、配套機械設備研發生產等，更好助力產學研合作，促進科技成果轉化。

　　技術保障食品安全

　　漯河的食品企業重視科技引領和技術加持。2023年年底，杭州隆禾食品有限公司在漯河經濟技術開發區投資漯河隆谷高端速凍面制品生產項目。該項目已與新媒體平臺多個頭部主播達成深度合作，目前每日銷量可達1萬單，預計產能飽和后年營業額可達20億元，納稅約4800萬元。

　　漯河隆谷食品有限公司副總經理王彥偉告訴記者，他們還加大研發力度，持續提升食品選材、加工、生產全過程的安全性。

　　位于漯河經濟技術開發區的漯河利通液壓科技股份有限公司，是一家提供高壓、超高壓流體技術應用解決方案的高新技術企業。記者在該公司采訪時看到，工作人員正加班加點趕訂單，全力沖刺四季度。

　　“超高壓滅菌技術又稱超高壓處理技術，是目前研究最多、商業化程度最高的非熱加工技術之一。”漯河利通液壓科技股份有限公司董事會秘書何軍介紹，該技術有望在常溫甚至更低溫度下實現食品殺菌、滅酶，并改善食品功能特性，不僅可保留食品營養成分，且不使用添加劑、防腐劑就能延長食品保質期。此外，該公司正積極謀劃建設漯河超高壓食品滅菌服務加工中心，為漯河食品產業綠色健康發展提供技術支持與安全保障。

　　寵物經濟成新賽道

　　依托食品產業優勢，漯河召陵區將目光瞄準千億級寵物消費市場，堅持項目謀劃招引、專業園區建設同步推進，集約打造總規劃面積573畝的寵物經濟專業園，吸引一大批寵物食品生產企業，實現寵物產業從“0”到“1”快速集聚。經過3年多發展，召陵區已成為河南最大的寵物經濟集聚基地。

　　走進中譽寵物食品（漯河）有限公司的產品展廳，記者看到品種多樣、包裝精美的寵物零食整齊排列。在生產車間，工人們忙著將一袋袋寵物零食分類、裝箱。該公司是一家研發、生產、銷售中高端寵物食品的高新技術企業，服務范圍覆蓋40多個國家和地區。“公司寵物食品年生產能力約5萬噸，主要生產主糧產品，包含膨化主糧、烘焙主糧、肉粉、凍干食品等。”中譽寵物食品（漯河）有限公司行政助理專員閆宇告訴記者。

　　發力寵物經濟賽道，是漯河全食品領域、全食品產業、全食品鏈條向“新”而行的縮影。為在更多新賽道上跑出加速度，漯河不斷深化營養健康研究，推動“益生菌+”賦能、天然色素代替等，研發“三減三健”功能食品、有機食品、優質蛋白等；深化食藥同源研究，多學科交叉融合，落地優德中大大健康產業園、特醫油脂項目等，延伸特醫特膳食品產業鏈，加快邁向中高端；深化未來食品研究，推動食品技術、生物技術和信息技術結合，積極構建食品領域人工智能垂直大模型，加大工程化食品等關鍵技術、關鍵材料、關鍵工藝攻關，占領未來食品制高點。

　　接下來，漯河將持續發揮中原食品實驗室創新龍頭作用，加速壯大食品產業集群，推動傳統食品產業迭代升級、新興食品產業培育壯大、未來食品產業搶灘占先，加快建設全國食品創新高地和全國食品創新人才高地。據《科技日報》
責編：翟柯  終審：王崢