7月5日至21日，2024年河南省青少年校園足球“省長杯”暨河南省傳統特色學校比賽在我市舉行，漯河市市場監管局精心組織，周密部署，全力保障賽事期間餐飲安全，答好食品安全保障“期中考”。
及早謀劃，精心安排部署。制定了《2024年河南省青少年校園足球“省長杯”暨河南省傳統特色學校比賽餐飲食品安全保障工作方案》《2024年河南省青少年校園足球“省長杯”暨河南省傳統特色學校比賽餐飲食品安全應急預案》。保障做到科學安排、統籌調配、屬地管理、責任到人。7月4日下午，該局聯合市教育局、市公安局對兩家酒店進行業務指導。
事前監督，及時排查風險。按照重大活動食品安全保障要求，提前對賽事保障涉及的迎賓館、金都兩家接待餐飲單位進行事前監管，以粗加工區、切配間、烹飪間、專間及洗消間等為重要點位，開展全方位、全覆蓋食品安全專項檢查，深入排查食品安全風險隱患。
駐點保障，嚴格巡查監管。比賽期間，抽調執法骨干全程駐守，全力保障餐飲食品安全，嚴格落實定人、定崗、定責要求，對1家學校食堂、2家接待酒店進行全程駐點監督保障，重點對原料采購查驗、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、人員健康等環節進行全過程實時動態監管。
以戰代訓，提升保障戰力。以實戰查找問題、以成果固化經驗。組建了比賽保障工作群，建立了時時信息報送、問題通報等工作機制，確保壓力傳導到位、責任落實到位。每日通過復盤各酒店遇到的問題，探討解決辦法，提出合理建議，總結經驗做法。進一步磨合機制、積累經驗，大大提升執法人員監管保障能力。
責編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
