中秋（舞陽農(nóng)民畫） 張新亮 作
見習記者 劉凈旖
金風送爽，丹桂飄香，中秋佳節(jié)將至。中秋節(jié)是我國民間三大節(jié)日之一，在人們的心目中居很重要的地位。說起中秋，大多數(shù)人想到的都是月餅。除此之外，中秋還有著更深的含義。你知道漯河中秋節(jié)的傳統(tǒng)習俗有哪些嗎？9月13日，記者采訪了部分市民和民俗研究者。
“一盤月餅圓又圓，西瓜石榴擺成盤。八月十五是一個團圓的日子，每年中秋節(jié)晚上，很多家庭都會在院中擺上一個圓桌，上面擺放月餅、蘋果、西瓜、葡萄等供品，女主人要對著月亮說一些保佑全家平安、團圓的吉祥話，這就是‘愿月’。然后把月餅分給全家人吃，象征一家人團團圓圓。”郾城區(qū)文化館民俗研究者李紅告訴記者，漯河有“男不拜月，女不祭灶”之說，意思是男人不祭拜月亮，女人不祭拜灶神。古人認為月亮是嫦娥仙子居住的地方，屬陰，只有女人才可以祭拜。而臘月廿三有祭灶神的習俗，女人不能參與其中。
家住郾城區(qū)前周社區(qū)、今年73歲的周紀安老人告訴記者，過去中秋節(jié)晚上的拜月儀式，供桌上供品的擺放很有講究，“中秋節(jié)晚上祭拜月奶奶，梨不能上供桌，其中柿子、蘋果要成對擺放，寓意‘事事平安’；桃和石榴也要成對擺放，意為‘桃獻千年壽，榴開百子圖’；棗和栗子則散于蘋果、柿子之間，取‘早早平安’‘利市’之意。供桌外層設香爐、花瓶，點上紅蠟燭；花瓶內(nèi)要插上帶枝的毛豆和紅色雞冠花。”
拜月儀式結(jié)束后，由長輩切開象征團圓的月餅分給家人，切開的月餅大小要一樣，要給在外地的家人也留一份。直到現(xiàn)在，這種民俗還在流傳。
記者走訪了解到，過去在農(nóng)村，月餅多是自己做的。一進入農(nóng)歷八月，大人們就會忙著準備食材：買菜油、糖，磨面……家庭條件好的會買些葡萄干或果仁。食材備好之后，就會送到專門做月餅的店鋪進行制作，和面、調(diào)餡，用月餅模子制出不同外形的月餅。經(jīng)過烤制后，香噴噴的月餅就做好了。
多數(shù)農(nóng)村家庭會自己在家蒸月餅。用自制的酵母發(fā)好面，將發(fā)好的面反復揉，搓成條切成小團，用搟面杖搟成面餅，放上糖、芝麻等餡料，刷上油，小火慢烘，蒸成圓餅狀，再用木梳、頂針之類的工具在圓餅上按壓出圖案。
“在漯河東部一些地方，每年中秋節(jié)的必備菜就是冬瓜炒小公雞。”家住召陵區(qū)青年鎮(zhèn)、今年68歲的老人王剪說，臨近中秋，家中養(yǎng)的雞逐漸長大，母雞留著下蛋，換些油鹽補貼家用，小公雞則成為美味佳肴。此時也是冬瓜成熟的季節(jié)，冬瓜炒雞，味道格外鮮美。
家住源匯區(qū)丁灣村、今年82歲的程大爺回憶道：“過去八月十五中午有糊窗戶的習俗。此時天氣漸涼，據(jù)說中秋中午糊窗戶，能把太陽光糊在屋里，一冬都不冷。”
“秋季是瓜果成熟的季節(jié)，人們會用瓜果供月、饋贈親友，所以中秋節(jié)又稱果子節(jié)。”程大爺說。
責編：瘦馬 編審：胡永全 終審：汪中東
