漯河過去叫螺灣河鎮，隸屬郾城縣。而郾城為古代偃姓諸侯國之一，有文字記載最早的是《后漢書》中曾兩處提到郾城。公元前21世紀，禹的兒子啟登上王位，封皋陶之后于郾，稱郾子國。郾城自古就被認為是平安之城、豐裕之城。
在漯河農村，街坊鄰居、親朋好友見面，第一句問候都是“吃了嗎”，這句問候是從積貧積弱的年代流傳下來的，表達著一直吃不飽的人們對親朋好友的關心。還有許多俗語、口語與“吃”有關，比如“吃虧是福”“吃一塹長一智”“吃不了兜著走”“吃力不討好”“吃大戶”“吃四兩跑半斤”“啞巴吃黃連，有苦說不出”“吃人家的嘴軟”“吃了秤砣，鐵了心腸”等，另外還有“吃不著葡萄說葡萄酸”“吃皇糧”“吃獨食”“土里刨食”“一口吃不出個胖子”等固定用語，還有一些頗有漯河地方特色的歇后語“半夜吃燒雞——撕撕享享（思思想想）”“王店餃子——鍋鍋清”“茶壺里煮餃子——心里有數”等。
還有一些村名跟吃有關，如油坊盛村、碾盤張村、櫻桃郭村、柿園張村、菜園劉村、棗樹王村、杏樹王村等，無不體現飲食文化與生活的關系。
在漯河，可以說處處有美食、村村有特色，如龍城豬蹄、繁城牛肉、郾城朱鳳扒雞、舞陽杠子饃、商橋鍋盔、拐張麻糖、北舞渡胡辣湯等，還有李集粉條、新店草莓、龍城鮮桃等。今年8月27日，《漯河日報》公布了我市地方風味特色小吃41個，地方傳統名優小吃48個以及十大名店、名吃、名廚。這些名吃美食都有獨特的歷史和文化背景。品味這些美食，也是在感受這片土地的民俗和生活韻味。
時代的車輪滾滾向前，從古郾子國到中國食品名城，滄海桑田，幾經變遷，不變的是“民以食為天”的情懷。漯河地處中原腹地，交通便利，憑借深厚的歷史文化底蘊以及豐富的產業資源，承接千年飲食文化發展脈絡，大力發展食品產業。如今，這里擁有眾多知名食品企業如雙匯、衛龍、小帥才等，建設有中原食品實驗室，引領中國食品名城高質量發展。隨著人們生活水平的不斷提高和消費觀念的轉變，漯河的食品行業將迎來更加美好的明天。
責編：翟柯 編審：陳向黨 終審：汪中東
