很多人認為，素食肯定有利于改善血脂異常，實際上，膽固醇的來源三分之一是由食物生成，三分之二由體內自身合成。影響血脂合成和代謝的因素相當復雜，機體內已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者，只控制肉類攝入未必能改善血脂異常。
不少高血脂患者都存在這樣的飲食誤區：一是不吃肉，其他食品卻來者不拒；二是不吃葷油，但植物油攝入超標。事實上，面包、甜品等食品膽固醇含量也很高。
專家認為，早期的血脂代謝異常可以通過改變飲食和生活習慣來改善。首先，控制脂肪、蛋白的攝入量，尤其是動物脂肪的攝入量；其次，增加蔬菜、水果特別是粗纖維的攝入，如番茄、大蒜等降脂作用明顯。
專家不建議高血脂患者完全吃素，而是推薦他們飲食上遵循三高（高纖維、高新鮮度、高植物蛋白質含量）、五低（低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖、低酒精）、七分飽的原則。運動能夠調動人體的自我修復功能，因此治療高脂血癥最好的辦法是運動。
責任編輯：翟柯
