10月24日，漯河市第二屆餐飲行業(yè)烹飪技能、服務(wù)技能大賽在市區(qū)祁山路郾城大酒店舉行。來自我市餐飲行業(yè)的各路精英齊聚一堂，比拼廚技，共秀舌尖上的漯河。
煎、炒、蒸、炸、煮……普普通通的食材被廚師們精心加工后，美輪美奐，散發(fā)出人垂涎欲滴的香味。同時，廚師們還為菜肴取了別致的名字，如“富貴口味魚”“千層肉”“心靈美拼牛舌”“一帆風(fēng)順爆雞絲”。
經(jīng)過一個多月的層層選拔，共有46位烹飪和服務(wù)行業(yè)精英參加了昨天7個大項8個小項的比賽。今年參賽的菜品有140多道。廚師胡永斌的參賽作品是“孔雀開屏爆雞絲”。典雅的菜肴，令人耳目一新。“參加此次比賽，與同行切磋技藝，是個很好的學(xué)習(xí)機(jī)會！”他說。
“比賽不但能促進(jìn)我市烹飪、服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員技能水平提高，而且發(fā)揚了傳統(tǒng)烹飪技藝。”市餐飲協(xié)會秘書長張肖陽說。
此次比賽還將為11月初在濟(jì)源舉行的河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆服務(wù)技能大賽選拔選手。
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