“通過(guò)與江南大學(xué)合作，我們研發(fā)了用淀粉制作塔格糖的生產(chǎn)工藝，可極大降低生產(chǎn)成本。這將成為整個(gè)代糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑。”近日，在塔格糖健康食品生產(chǎn)項(xiàng)目基地，河南益恒源生物科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
塔格糖作為一種多功能健康糖，口感與蔗糖相似，具有降血糖、改善腸道菌群、抗齲齒等功能，符合未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，公司不斷加深與中原食品實(shí)驗(yàn)室的合作，拓展了蘇打水、乳制品、薯片等“塔格糖+食品”產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)品向高附加值、高技術(shù)含量、高科技創(chuàng)新方向轉(zhuǎn)型。
在科技創(chuàng)新的引領(lǐng)下，我市不少食品企業(yè)一方面通過(guò)升級(jí)工藝、改進(jìn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了降本增效，另一方面積極扛起“舌尖上的健康責(zé)任”，聚焦“營(yíng)養(yǎng)健康、食藥同源、未來(lái)食品”三大主攻方向發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，打造具有漯河特色的食品營(yíng)養(yǎng)健康品牌，不斷滿(mǎn)足人民群眾美好生活新期盼。
企業(yè)是創(chuàng)新的主體，創(chuàng)新是企業(yè)生命活力的源泉。中大恒源自成立起就堅(jiān)持功能健康食品研發(fā)，目前已擁有60多項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先專(zhuān)利技術(shù)，具有國(guó)際領(lǐng)先的高端產(chǎn)品定制化服務(wù)能力，是全球最大的梔子黃提取企業(yè)和全球唯一的全色系天然色素制造商。大樹(shù)食品致力于食藥同源健康代餐的傳承和創(chuàng)新，主要生產(chǎn)漢方心養(yǎng)系列、食尚沖飲系列、功能營(yíng)養(yǎng)系列等六大類(lèi)200余種產(chǎn)品，開(kāi)辟了新中式食養(yǎng)產(chǎn)品新賽道。晉江福源秉持自然健康、無(wú)糖粗糧、低GI、清潔標(biāo)簽、食藥同源的理念，創(chuàng)新生產(chǎn)出的卷心小面包、藜麥吐司面包、清熟吐司等產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了更豐富更健康的選擇。
在中原食品實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新支撐下，我市食品企業(yè)攻克了一批“卡脖子”技術(shù)，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
在中原食品實(shí)驗(yàn)室的幫助下，三劍客食品科技有限公司研究開(kāi)發(fā)了益生菌功能型酸奶產(chǎn)品“快樂(lè)酸奶”，解決了“黑酸奶”黑色谷物的滅菌難題；豫鼎源食品開(kāi)發(fā)了“姜黃土豆粉”“零號(hào)沖泡速食粉”等產(chǎn)品，破解了鮮濕粉的食用便捷性、貯藏性、營(yíng)養(yǎng)性等行業(yè)問(wèn)題；優(yōu)德集團(tuán)開(kāi)發(fā)了調(diào)節(jié)血脂、助眠和關(guān)節(jié)健康等產(chǎn)品，優(yōu)化了姜黃素飲料的配方，使產(chǎn)品更貼近市場(chǎng)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的多樣化需求。
下一步，我市將推動(dòng)創(chuàng)新平臺(tái)資源共建、設(shè)備共用、技術(shù)互通，建設(shè)全國(guó)食品創(chuàng)新高地，為漯河食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
