記者 張曉甫
通 訊 員 李 琦
2月13日，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》發布，提出“培育發展預制菜產業”。這是預制菜首次被寫入中央一號文件。
3月20日，我市提出圍繞預制菜產業打造“一龍頭一基地一中心”，即把雙匯培育成全省重要的預制菜龍頭企業；把漯河建設成全省重要的預制菜產業基地；以中原食品實驗室為依托，創建全省一流的預制菜研發中心。
當前，全國各地紛紛搶灘預制菜產業。作為農業資源豐富、食品工業發達的漯河，在做大做強預制菜產業方面有哪些優勢？
食品產業優勢。作為首家中國食品名城，我市食品工業發達，以食品為主導的現代產業體系初步形成，肉類、面制品、休閑食品、果蔬、飲料、食品包裝等細分行業不斷豐滿完善，覆蓋18大類50多個系列上千個品種，擁有各類規模以上食品企業197家、相關企業7000余家
研發創新優勢。我市擁有全省唯一由省轄市主導建設的中原食品實驗室，正在加快構建“實驗室+研究生院+孵化器＋中試基地+產業基金＋產業園區”的全鏈條科研轉化體系，打造食品創新“最強大腦”與“發動機”，為預制菜產業發展及打造“國人廚房”“世人餐桌”提供科技支撐。目前，我市已發布5項預制菜團體標準（《預制菜土豆牛肉》《預制菜紅燒肉》《預制菜梅菜扣肉》《預制菜佛跳墻》和《學生餐營養設計指南》），預制菜產業標準化、規范化發展邁出了重要一步。
冷鏈物流優勢。我市交通便利，貨物運輸方便快捷，擁有冷鏈物流企業432家，數量居全省第一位；冷庫總容量達180萬立方米，占全省總量的20%；冷鏈運輸車保有量約1.2萬輛，占全省的60%；全國冷鏈物流百強企業，全省共9家，漯河占5家，雙匯物流穩居全國前十。
原料供應優勢。全市建成高標準農田201.2萬畝，形成了五級訂單發展模式，糧食總產連續四年穩定在180萬噸以上，生豬出欄量保持在300多萬頭以上。目前，已建成7個小麥產業化聯合體和1個玉米產業化聯合體，聯合專業合作社和家庭農場82家，創建1個國家級、2個省級、16個市級、22個縣級現代農業產業園。舞陽、郾城成功創建綠色原料基地，培育出臨潁小辣椒、舞陽大豆等區域性農產品品牌，通過國家綠色食品認證的農產品82個，獲得國家農產品地理標志認證和全國名特優新農產品12個，建成了小麥、蔬菜、食用菌等八大特色優質農產品基地，從田間到餐桌的優質農產品供應體系，為預制菜加工提供了優質安全的原料保障。
龍頭帶動優勢。雙匯布局預制菜具有先天資源、技術、內控體系、工業生產布局、物流服務等優勢。目前，初步形成了預制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食等5條預制菜生產線。產品涉及預制切割類、調理半成品類、成品菜肴類、方便速食類、醬鹵熟食類。在建的雙匯第三工業園一期中華菜肴、中央廚房項目投產后，將迅速擴大我市預制菜產業發展規模。
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
